অক্সিজেন শোষণকারী রাসায়নিক পদার্থ যা কার্যকরভাবে আবদ্ধ পরিবেশ থেকে অক্সিজেন অপসারণ করতে পারে এবং খাদ্য সংরক্ষণ, ফার্মাসিউটিক্যাল স্টোরেজ, ইলেকট্রনিক উপাদান সুরক্ষা এবং সাংস্কৃতিক অবশেষ সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের মূল নীতি হল রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে পরিবেশের অক্সিজেনকে স্থিতিশীল যৌগগুলিতে রূপান্তর করা, যার ফলে অক্সিজেনের ঘনত্ব হ্রাস করা এবং জারণ বিক্রিয়াকে বিলম্বিত করা।
বর্তমানে, মূলধারার অক্সিজেন শোষণকারী পদ্ধতিগুলি রাসায়নিক পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে যেমন লোহা ভিত্তিক, সালফাইট, এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড। এর মধ্যে, আয়রন-ভিত্তিক অক্সিজেন শোষণকারী হল সবচেয়ে সাধারণ এবং খরচ-কার্যকর পছন্দ। তাদের কাজের নীতির মধ্যে রয়েছে লোহার গুঁড়া একটি আর্দ্র পরিবেশে অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে মরিচা তৈরি করে (Fe₂O₃·nH₂O), এইভাবে অক্সিজেন গ্রহণ করে। এই পদ্ধতির সুবিধাগুলি হল উচ্চ প্রতিক্রিয়া দক্ষতা এবং কম খরচ, তবে এটির জন্য নির্দিষ্ট আর্দ্রতার শর্ত প্রয়োজন এবং প্রতিক্রিয়ার পরে কঠিন অবশিষ্টাংশ তৈরি করতে পারে। কর্মক্ষমতা অপ্টিমাইজ করার জন্য, আধুনিক লোহা ভিত্তিক শোষণকারী প্রায়ই সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং সক্রিয় কার্বনের মতো সহায়ক উপাদান যোগ করে যাতে প্রতিক্রিয়া হার এবং অক্সিজেন শোষণ ক্ষমতা উন্নত হয়।
সালফাইট-ভিত্তিক অক্সিজেন শোষক সোডিয়াম সালফাইট (Na₂SO₃) বা সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট (Na₂S₂O₅) এর মাধ্যমে অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে সালফেট তৈরি করে। এই পদ্ধতিটি ধাতব ক্ষয়ের জন্য সংবেদনশীল পরিবেশের জন্য উপযুক্ত, তবে প্রতিক্রিয়া পণ্যগুলি কিছু পণ্যের স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করতে পারে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) সিস্টেমগুলি তাদের হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অক্সিজেনের সাথে সরাসরি প্রতিক্রিয়া করার জন্য ব্যবহার করে, তাদের খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে, বিশেষত রাসায়নিক অবশিষ্টাংশের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা সহ পরিবেশে।
প্রয়োগ প্রযুক্তির পরিপ্রেক্ষিতে, অক্সিজেন শোষকের এনক্যাপসুলেশন পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, একটি শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য কিন্তু জলরোধী ফিল্ম উপাদান (যেমন পলিথিলিন বা পলিপ্রোপিলিন) শোষককে ঢেকে রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়, যাতে আর্দ্রতা এবং প্রতিক্রিয়া পণ্যগুলি ফুটো না হওয়ার সময় অক্সিজেন প্রবেশ করতে পারে তা নিশ্চিত করে। অধিকন্তু, কিছু উচ্চ-শেষ পণ্য অক্সিজেন শোষণের হারকে সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সুরক্ষা চক্রকে প্রসারিত করতে বহু-স্তরের যৌগিক উপাদান ব্যবহার করে।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গবেষকরা এনজাইম ক্যাটালাইসিস বা ফটোক্যাটালাইসিসের উপর ভিত্তি করে অভিনব অক্সিজেন শোষণ প্রযুক্তিও তৈরি করেছেন, যেমন গ্লুকোজ অক্সিডেস সিস্টেম, যা দক্ষতার সাথে হালকা পরিস্থিতিতে অক্সিজেন অপসারণ করতে পারে, কিন্তু এর উচ্চ খরচ এর ব্যাপক প্রয়োগকে সীমিত করেছে। ভবিষ্যতে, পদার্থ বিজ্ঞানের অগ্রগতির সাথে, অক্সিজেন শোষকগুলি বৃহত্তর শিল্প ও বেসামরিক চাহিদা মেটাতে উচ্চ দক্ষতা, পরিবেশগত বন্ধুত্ব এবং নিয়ন্ত্রণযোগ্যতার দিকে বিকশিত হবে।
